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在啤酒釀造中，使用氮的優勢隨著制氮氮氣產生機機生產技術的日趨完善也越來越突出，主要表現在：
1、對啤酒無影響 : 氮氣無臭、無味、無色，對啤酒口味無任何影響。
2、可與CO2混合使用 : 當回收的CO2不夠使用時，可采用氮氣與CO2的混合氣體，較單獨使用CO2經濟。
3、能顯著改變啤氮氣機酒泡沫性能 : 氮氣溶解在啤酒內，釋放出極細小的氣泡，使啤酒泡沫更細膩、持久、掛杯。
4、與堿液不反應 : 用氮氣備壓清酒罐，由於氮氣與堿液不反應，洗罐時采用堿液洗滌，不僅提高堿的利用率， 而且避免罐內形成真空。
5、使用方便 : 不受啤酒發酵產氣限制，具有操作簡單、起動快、隨時隨時用等優點。一般制氮機開機20分鐘後即可產出合格的氮氣。
6、費用較低 : 氮氣以空氣為原料，采用吸附法制氮機從空氣中分離出氮，具有投資少、運行成本低等特點。
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