一、老酒列為拍賣項目
縱觀歷史白酒文化老酒收購以流傳千年，放眼全球藝術品收藏領域最主流受追捧的無一不是中國藝術品的身影，如：中國紫砂文化、瓷文化、書畫文化、玉文化、青銅文化等。隨著國家在推進文化產業的進程中，千年的酒文化將是中國下一個即將被全面開采的領域。
二、百姓認知度高
白酒是百姓生活中必不可少的大眾產品。從收藏角度，老酒是最具群眾基礎的收藏項目。有些群眾認知度高，以開始著手收藏。
三、物以稀為貴
隨著中國及全球糧食資源會持續緊缺，釀造白酒的糧食，高粱等農作物也開始緊缺。從而導致糧食價格持續上漲，加上通貨膨脹，因此現在的新酒市場任何商品酒的價格無一不是持上揚之勢。新酒的價格在價值層面正為具有收藏屬性的老酒的價值上形成一個堅定支撐，因此這就是老酒的保值增值屬性較其他收藏品類的特別之處。
而且老酒的消耗比其他收藏品快，不像字畫，玉器，紅木它不會自然消耗老酒收購，它們不能吃不能用，只能欣賞而老酒收藏的特別之處在於它可以食用，它會消耗，現存於世的老酒都會被部分民眾因各種各樣的原因逐漸喝掉，其消耗後存世的將更是越老越少，因此其稀缺收購老酒性將越來越顯著“物以稀為貴”也是收藏的永久定律。
四、老酒收藏的獨到魅力
在於它具有其他收藏門類不具備的三重價值：1。收藏投資價值；2。實用價值，可以飲用，具有新酒酒質無法達到的濃郁醇香和柔和綿軟之感；3。老酒的收藏，除物質層面帶來的價值外還有精神層面，就精神層面來講老酒就像一位久違的老友，收藏就是一種感情寄托和歷史歲月的回憶，名貴的老酒陳列在家宅中也是一種身份地位和個人品味及愛好的寫照；老酒藏家中，就有歷歷在目的往日回憶，就有生活的別收購老酒樣情懷；在不經意間，儲存了感情，儲存了精神享受和欣慰之外，還有因自然增值而產生的價值樂趣。
五、良好的釀酒環境
好酒的釀造源於無污染的糧食，無污染的水源，良好的氣候，傳統工藝，以及實實在在的釀造周期。從上世紀90年代中後期，全國的酒廠紛紛改制，一部分酒廠盲目抓產量、講效益的結果就是酒質下降，再加上一段時期“勾兌酒”橫行(傳統釀酒耗量巨大，周期長成本很高)，而且現代科技發達，少部分廠家還利用一些食用化學原料，給新酒催沉，甚至可以勾兌出多年老酒的顏色和氣味，商家就是抓住了消費者辨別能力的缺失，而大打概念牌來炒作陳釀多少多少年，市場上的陳釀酒特別是醬香型白酒相當一部分是加入了食用添加劑，“甜黃素”就是這種食品添加劑，將其添加到白酒裡後能使人感覺酒體豐滿，窖香濃郁，口淨香長，但是，“甜黃素”攝入過量會影響人體健康。因此無添加劑時代生產的白酒除當前少量的老品牌能做到就只有90年代前少了存世的老酒了。另外環境污染帶來的水源，糧食也是導致現在的酒質不能與90年代以前老酒無可比擬之處。現在國內保持傳統工藝釀造的酒廠已經很少了，具了解僅少量幾家老牌名酒廠在釀制中保持著傳統工藝，注重水源和選材較為嚴格把關采用無污染的糧源。
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